中国冷链物流发展迎来新的阶段

      从农田到餐桌、从指间到舌头、从生鲜农产品到生物疫苗等商品的品质安全和冷链息息相关，提高生鲜产品和医药产品的冷链储藏和运输俨然已经成为重中之重。
      2021年12月，国务院办公厅关于印发《“十四五”冷链物流发展规划的通知》。关于《“十四五”冷链物流发展规划》，国家发展改革委经济贸易司副司长张江波介绍，规划结合中国国情和冷链产品生产、流通、消费实际，围绕“6＋1”重点品类，包括肉类、水果、蔬菜、水产品、乳品、速冻食品等生鲜食品，以及疫苗等医药产品，聚焦制约冷链物流发展的突出瓶颈和痛点难点卡点问题，对“十四五”时期冷链物流发展作出全面部署，是推动当前和今后一个时期冷链物流高质量发展的顶层设计和系统指引。
      现在人们生活水平质量不断提升，对于食品的安全关注度显著提升特别是乳制品、肉禽蛋、冷饮、水产品等易腐食品以及反季节食品等。同时，消费的升级、消费比例的提升和年轻一代趋于生活节奏的加快，对速冻食品的接受程度也在不断提升。因此，这也对我国冷链行业的发展提出了更高的要求。
      农产品流通关乎基础民生保障，在保供稳价、乡村振兴等方面发挥着重要作用。规划中，不少内容涉及促进农产品上行和高品质生鲜消费品下行等相关任务，农产品冷链物流的“任督二脉”将被打通，将进一步促进农产品供给侧结构性改革。
      商务部始终高度重视流通领域冷链发展工作。商务部流通发展司副司长李刚表示，截至目前，商务部已累计支持新增冷库库容600余万吨，全国超过70%的农产品批发市场建有冷链设施。
      “尽管已取得明显进步，但中国与发达国家80%~100%的平均冷链流通率、5%以下的腐损率相比，仍存在较大差距。从某种意义上而言，中国冷链物流缺的是链条、体系。”洪涛直言，当前农产品物流面临的问题是“成本高、效益低、服务差”。
      全面建成现代冷链物流体系离不开创新发展。规划提出，要推进冷链物流全流程创新，其中包括提高智能化发展水平。
      具体而言，一方面要推动冷链基础设施智慧化升级，另一方面要加强冷链智能技术装备应用。
      “冷链物流行业规模的扩大、发展质量的提高、创新步伐的加快、市场主体的增长、基础作用的发挥都离不开科技的贡献。”洪涛表示，根据规划，到2025年，肉类、果蔬、水产品产地低温处理率分别达到85%、30%、85%，这就需要加大科技创新力量，推动冷链物流向智能化以及数字化、绿色化发展。
      值得一提的是，中国有关市场主体已在推动冷链物流智能化水平的提升。“当前中国冷链物流发展还需着力提升设施设备技术水平，健全全程温控体系，优化运输组织模式。”京东冷链规划有关负责人表示，为了确保生鲜产品快速、安全抵达消费者餐桌，京东冷链致力于打造一站式冷链服务平台，基于机器人、人工智能、5G、大数据等技术应用，构建供应链业务与数据平台，推动产业链供应链技术标准的建立及效率的提升。